Tortea Sacher


torte

Eccovi la ricetta Tortea Sacher, Le ricette di Torte.it, cerchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !
Informazioni

Difficoltá

Tempo Preparazione

60 minuti

Tempo cottura

0 minuti

Autore

Valore Energetico

0 calories

Voto : 4   Numero Voti : 25
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Ingredienti
250 g cioccolato fondente 225 g di zucchero 150 g di burro 150 g di farina 5 uova bicchiere di acqua marmellata di albicocche.
Preparazione
Preparare la torta grattugiando 150 g di cioccolato e facendolo sciogliere a bagnomaria, mescolando in modo che non si attacchi. Fate ammorbidire il burro, tagliatelo a pezzetti e lavoratelo con 80g di zucchero, fino a ottenere una crema soffice e omogenea cui aggiungerete (un cucchiaio alla volta) il cioccolato liquefatto e, uno per volta, i tuorli d?uovo. Montate a neve soda gli albumi con 70 g di zucchero e incorporateli alla crema di cioccolato, alternandoli alla farina in modo da mantenere sempre l?impasto morbido; mescolate con molta delicatezza, dal basso verso l?alto. Versate il composto in una teglia tonda, unta e infarinata e fate cuocere per 45 minuti circa in forno moderatamente caldo. Dopo aver sfornato e fatto raffreddare il dolce, tagliatelo a metà orizzontalmente e farcitelo con la marmellata di albicocche; spennellate anche la superficie della torta con la marmellata diluita con 1-2 cucchiai di acqua tiepida. Preparate ora la copertura al cioccolato sciogliendo il rimanente zucchero sul fuoco e fatela ridurre un poco: avrà raggiunto la giusta consistenza quando, tuffandone una goccia in acqua fredda, formerà una pallina morbida. Spegnete e continuate a mescolare per qualche minuto poi spalmatela sulla torta in modo da ricoprirla uniformemente. Fate raffreddare in ambiente fresco prima di servire.

Tortea Sacher

Una scheda che presenta la ricetta Tortea Sacher passo per passo per creare a casa i tuo dolce squisito. Stupisci i tuoi amici con tanti docletti squisiti e sempre diversi
E se invece non avete troppa voglia di cucinare, oppure siete in cerca di una torta speciale per un compleanno, non esitate a chiamarci. Noi abbiamo il dolce che fa per te.

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