Crema al mascarpone

Eccovi la ricetta Crema al mascarpone, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

2 uova,
50 gr. di zucchero,
1/5 di litro di latte,
350 gr. di mascrpone,
1 bicchierino di brandy,
4 savoiardi,
cannella in polvere.

Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero, unite il latte e fate addensare sul fuoco basso, senza che raggiunga il bollore. Fate raffreddare e unitevi delicatamente il mascarpone, i savoiardi sbriciolati e bagnati di brandy, gli albumi montati a neve ferma. Amalgamare bene e delicatamente, ponete tutto in una ciotola e spolverizzate di cannella. Metterre in frigrifero posizione più fredda, per almeno due ore, prima di servire.