Tartufi di castagne

Eccovi la ricetta Tartufi di castagne, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

400 gr. di marroni,
1/2 litro di latte,
60 gr. zucchero,
1/2 bustina di vaniglia,
60 gr. di mandorle spellate,
1/2 bicchierino di rum,
una confezione di cacao zuccherato.

Preparazione

Sbucciare le castagne e sbollentarle in acqua leggermente salata per una decina di minuti. Togliete la pellicina interna e cuocetele nel latte con la vaniglia e lo zucchero. passatele al setaccio e raccogliete il passato in una terrina, incorporatevi il burro, il liquore e le mandorle fatte tostare al grill e poi macinate a farina. Raffreddate il composto in frigorifero, poi fate delle palline che rotolerete nel cacao. Tenetele al fresco fino al momento di servirle.