ananas con crema alla menta

Eccovi la ricetta ananas con crema alla menta, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti per 4 persone

otto fette di ananas fresco o sciroppato,
150 gr. di zucchero,
tre tuorli,
una cucchiaiata di farina,
due bicchieri scarsi di latte. due cucchiaiate di sciroppo alla menta,
un po' di maraschino ( o altro liquore dolce a piacere ).

Preparazione

cospargere le fette di ananas con una cucchiaiata di zucchero, spruzzarle di liquore e lasciarle macerare in frigorifero, rigirandole ogni tanto. sbattere in una terrina i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporarvi la farina e diluire con il latte aggiunto poco a poco e con lo sciroppo alla menta. mettere al fuoco e portare a ebollizione, mescolando continuamente, a fiamma molto moderata. quando la crema si sarà addensata, toglierla dal fuoco, lasciarla intipidire, quindi farla raffreddare in frigorifero. disporre le fette di ananas su un piatto da dolci. metter al centro di ciascuna una cucchiaiata di crema e servire a parte la rimanente crema.