crema di mascarpone bicolore

Eccovi la ricetta crema di mascarpone bicolore, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti per 4 persone

400 gr. di mascarpone,
200 gr. di zucchero,
150 gr di cioccolato fondente,
3 uova,
poco brandy.

Preparazione

lavorare in una terrina tre tuorli (tenere da parte un albume) con lo zucchero fino a renderli ben spumosi; mescolarvi, poco alla volta, il mascarpone e profumare con qualche cucchiaio di branndy. completare la crema incorporando delicatamente l'albume montato a neve ben ferma, versarne metà in un'altra terrina e aggiungervi il cioccolato fatto sciogliere a parte a bagnomaria (lasciarlo prima intiepidire). versare in una coppa di vetro prima la crema gialla, quindi quella scura, mescolando un poco in superficie in modo che la crema risulti marmorizzata. tenere in frigorifero fino a quando è ben fredda. guarnire, volendo con biscottini morbidi a picere.