Torta di uva

Eccovi la ricetta Torta di uva, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

1/2 Kg. di uva bianca,
300 gr. di farina,
200 gr. di gelatina di uva,
150 gr. di burro,
80 gr. di zucchero,
vino bianco,
sale.

Preparazione

Versare la farina sulla spianatoia, mettere al centro il burro a pezzetti, lo zucchero, un pizzico di sale e 3 cucchiai di vino bianco. Amalgamare bene gli ingredienti e mettere a riposo per circa mezz'ora in frigorifero. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e foderare con qusta una tortiera inburrata e infarinata; coprirla con foglio di carta oleata, cospargerla di legumi secchi e cuocere in forno caldo per una ventina di minuti. A cottura ultimata eliminare i legumi e la carta e sformare la pasta su un piatto; ricoprirla con gli acini d'uva ben lavati e asciugati e stendervi sopra la gelatina lavorata prima con un cucchiaio di legno.