Torta Cioccolatosa

Eccovi la ricetta Torta Cioccolatosa, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

6 uova,
6 cucchiai di acqua,
300 g di zucchero semolato,
1 cucchiaio di zucchero vanigliato,
230 g di farina bianca,
100 g di amido di mais,
50 g di burro,
1 pizzico di sale,
,
2 dl di panna fresca,
1 cucchiaio di zucchero a velo,
300 g di cioccolato fondente,
1 tuorlo d'uovo,
40 g di cacao in polvere,
marmellata di lamponi.

Preparazione

Sbattere i tuorli a lungo unitamente all'acqua bollente e aggiungere due terzi dello zucchero, continuando a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungiere un pizzico di sale. Montare gli albumi a neve poi, sempre sbattendo, unire agli albumi il restante zucchero. Mettere gli albumi sopra i tuorli sbattuti, poi setacciarvi sopra la farina mescolata all'amido di mais e al cacao ; aggiugere poco alla volta il burro sciolto e raffreddato. Incorporare tutti gli ingredienti delicatamente ai tuorli sbattuti. Versare subito l'impasto in una teglia da 24 cm circa di diametro. Cuocere in forno preriscaldato a 210 °C percirca mezz'ora. Montate 2 dl di panna con lo zucchero a velo. Fondete a bagnomaria 150 g del cioccolato e aggiungere a questo il tuorlo d'uovo e la panna mpntata. Tagliate a metà la torta e farcite con la crema. Ricomponete la torta e spalmatela con un sottile strato di marmellata di lamponi sciolta a fiamma bassa. Un'ora prima di sevire, bollire la restante panna e fondervi il restanante cioccolato. Ricoprire la torta con la crema