Torta Margherita

Eccovi la ricetta Torta Margherita, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

6 uova,
6 cucchiai di acqua,
300 g di zucchero semolato,
1 cucchiaio di zucchero vanigliato,
250 g di farina bianca,
100 g di amido di mais,
50 g di burro,
1 pizzico di sale

Preparazione

Sbattere i tuorli a lungo unitamente all'acqua bollente e aggiungere due terzi dello zucchero, continuando a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungiere un pizzico di sale. Montare gli albumi a nevee poi, sempre sbattendo, unire agli albumi il restante zucchero. Mettere gli albumi sopra i tuorli sbattuti, poi setacciarvi sopra la farina mescolata all'amido di mais; aggiugere poco alla volta il burro sciolto e raffreddato. Incorporare tutti gli ingredienti delicatamente ai tuorli sbattuti. Versare subito l'impasto in una teglia da 24 cm circa di diametro. Cuocere in forno preriscaldato a 210 °C percirca mezz'ora.