Zeppole

Eccovi la ricetta Zeppole, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

2 uova,
500 g di farina,
25 g di lievito di birra,
1/4 di litro di latte,
olio,
140 g di zucchero,
5 g di sale,
crema pasticcera o marmellata,
100 g di burro.

Preparazione

Sciogliete il lievito in 1/4 di litro di latte, aggiungete 100 gr. di farina e fate una pasta che metterete in acqua tiepida. Dopo 15 minuti, la pasta salirà in superficie, toglietela dall'acqua. Ammucchiate il resto della farina come un vulcano; in mezzo metteteci le uova, il burro, 40 gr. di zucchero, il sale e il resto del latte. Mischiate il tutto finché la pasta non sia compatta e molle. Dopo aver unito a questa pasta il lievito, precedentemente preparato, lasciate riposare il tutto, coprendo con un telo, per 90 minuti. Successivamente dividetela in tanti pezzi di 40 gr. ognuno e arrotondateli. Ricoprite e lasciate riposare ancora per 1 ora. In una padella grande, metteteci abbondante olio e fateci cuocere questi pezzi, girandoli di tanto in tanto. Quando questi saranno dorati toglieteli dal fuoco. Tagliateli a metà e riempiteli con marmellata o crema, poi fateli rotolare nel restante zucchero.