Madeleines

Eccovi la ricetta Madeleines, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

300 g di uova intere senza guscio,
120 g di tuorli,
300 g di zucchero,
scorza di un limone,
200 g di farina bianca,
100 g di amido di mais,
300 g di burro.

Preparazione

Montare con una frusta le uova intere con i tuorli, lo zucchero e la scorza grattuggiata del limone. Unire la farina setacciata indieme con l'amido di mais e infine incorporare il burro fuso, poco alla volta. Suddividere il composto in stampini scannellati a forma di conchiglia, ben imburrati e mettere in forno a 180 °C per circa 20 minuti. Sfornarli e servire le Madeleines fredde.