Dolce di Pere al Cioccolato

Eccovi la ricetta Dolce di Pere al Cioccolato, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

6 pere,
6 cucchiaiate di gelatina di lamponi,
4 uova,
100 g di zucchero semolato,
200 g di cioccolato fondente,
500 ml di latte,
2 cicchiaiate di zucchero a velo.

Preparazione

Sbucciare le pere e accomodarle in una teglia. Far sciogliere la gelatina di lamponi, a fiamma moderata, in un pentolino e versarne una cucchiaiata su ciascuna pera. Passare la teglia in forno e far cuocere a 180 °C per trenta minuti circa. Nel frattempo, mettere i tuorli delle ova in una piccola casseruola, unire lo zucchero e mescolare con una frustina per farli ben gonfiare, aggiungervi il cioccolato fatto fondere a parte e, poco alla volta, il latte. Far rapprendere la crema a bagnomaria, mescolando sempre. Montare gli albumi, incorporarvi lo zucchero a velo e mescolarvi delicatamente la crema al ciocoolato. Intingervi le pere per ricoprirle perfettamente facendo solidificare la crema al cioccolato. Metterle a cupola sul piatto di portata,decoralre con fragole e servirle.