Crostata di Frutta

Eccovi la ricetta Crostata di Frutta, Le ricette di Torte.it, cherchiamo di proporre dolci sempre semplici da preparare. Non sempre pero' un dolce originale e squisito e' di facile semplice preparazione e richiede qualche sforzo ulteriore, ma ne vale la pena !
Buon divertimento !

Ingredienti

Pasta: 300 g di farina,
100 g di zucchero semolato,
150 g di burro,
3 tuorli d'uovo. Crema:4 tuorli d'uovo,
100 g di zucchero semolato,
30 g di farina bianca,
250 ml di latte.

Preparazione

Mettere la farina a fontana sul tavolo, unire il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero i tuorli e lavorare velocemete fino a formare un impasto morbido e liscio. Fare una palla, avvolgerla con della pellicola e lasciarla riposare in luogo fresco per 30 minuti.Stendera con un mattarello e disporla in una terrina di diametro di 26 cm e non più alta di 3 cm. Bucherellate l'imasto con una forchetta e stendeteci sopra della carta da forno riempita con un po' di fagioli secchi. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 °C. Durante gli ultimi 10 minuti togliere la carta con i fagioli. Preparare intanto la crema. Sbattere le uova e lo zucchero con una frusta. Agguingere la farina, poco alla volta, passandola al setaccio. Versarci il latte bollente a filo e cuocere a fuoco molto dolce, sempre sbattendo con la frusta. Portare ad ebollizione e levare subito dal fuoco. Rovesciare la crema sulla torta e guarnire con frutta a fantasia.